Bunda Wajib Baca Tolong jangan Bekukan Daging Dua kali Karna Ini Resiko Berbahanya.. Tolong Sebarkan

Daging beku yang telah dicairkan (thawing) sebelum dimasak baiknya selekasnya diolah serta tak dibekukan kembali bila ada sisa, untuk melindungi rasanya.

Daging yang telah dicairkan, lalu dibekukan kembali, sebenarnya aman untuk di proses jadi makanan, asalkan disimpan dengan cara benar di freezer serta bukan di suhu ruang. Walaupun demikian, rasanya telah tidak seprima bila daging beku yang dicairkan langsung di proses.

Daging yang berulang kali dibekukan akan jadi kering serta keras. Pergantian tekstur serta kelembaban itu pasti akan membuat kelezatan masakan jadi menyusut.

Hal itu terjadi karena air yang beku didalam daging bakal menyebabkan pergantian di tingkat sel. Dengan demikian, apabila pembekuan dikerjakan berulang kali, jadi perubahannya akan makin terasa.

Cermati juga langkah mencairkan daging, yakni bukanlah di rendam didalam air atau air panas. Baiknya, biarlah es mencair alami pada suhu ruangan.

Untuk mencegah sistem pembekuan berulang, taruhlah daging beku dalam wadah untuk satu kali jumlah pemasakan. Jadi, daging dibagi-bagi dalam sebagian wadah bila Anda merencanakan untuk mengolahnya jadi sebagian jenis masakan.

http://health.kompas.com/read/2017/01/12/071600623/kenapa.daging.beku.tidak.bisa.dibekukan.dua.kali